制作軟質(zhì)奶酪時(shí)，需要將不同品種的奶酪放在攪拌容器內(nèi)混合、融化。在奶酪生產(chǎn)的全流程中，從原料奶接收到發(fā)酵凝乳，從熟化陳釀到灌裝包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開(kāi)對(duì)物料液位和料位的精準(zhǔn)掌控。

奶酪生產(chǎn)中的測(cè)量“痛點(diǎn)”

①高溫蒸汽與結(jié)露：食品行業(yè)的液位測(cè)量往往伴隨著高溫、蒸汽、結(jié)露、粘附等惡劣工況，傳統(tǒng)儀表極易被“蒙蔽雙眼”。

②高粘稠掛料：奶酪、奶油等介質(zhì)粘度極高，極易附著在罐壁和傳感器探頭上形成“掛料”，導(dǎo)致接觸式傳感器產(chǎn)生虛假信號(hào)。

③衛(wèi)生級(jí)嚴(yán)苛要求：食品行業(yè)對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)極高，儀表接液部件必須符合FDA等食品級(jí)認(rèn)證。

祥潤(rùn)智能液位物位傳感器——解決方案

智能液位物位傳感器：利用脈寬調(diào)制（PWM）技術(shù)，用戶能夠檢測(cè)同一生產(chǎn)線或者加工罐內(nèi)不同介質(zhì)，以便分離出最終產(chǎn)品（例如各類調(diào)味醬油、啤酒等）。檢測(cè)采用模擬時(shí)間信號(hào)，從而方便進(jìn)行連續(xù)測(cè)量。另外可以根據(jù)介質(zhì)的DK值（介電常數(shù)）更改時(shí)間信號(hào)。從而方便進(jìn)行連續(xù)測(cè)量還可以根據(jù)介質(zhì)的DK值（介電常數(shù)）更改不同輸出信號(hào)。

還有推出的自適應(yīng)款傳感器，可以根據(jù)不同的介質(zhì)進(jìn)行適應(yīng)，不用頻繁調(diào)試。

具有多種過(guò)程連接，適配不同安裝場(chǎng)景：法蘭連接，衛(wèi)生卡盤(pán)，焊接式連接，螺紋連接。可安裝在管道或罐體中的任意位置處，使用扭力扳手將傳感器安裝在設(shè)定測(cè)量位置點(diǎn)。

核心優(yōu)勢(shì)：抗掛料，抗結(jié)晶，耐溫耐壓，耐腐蝕；不受泡沫/粘接劑/流動(dòng)/素流懸浮顆粒影響檢測(cè)監(jiān)控。

奶酪料位檢測(cè)的實(shí)際案例

一、高粘度掛料導(dǎo)致虛假信號(hào)

案例：某軟質(zhì)奶酪廠在攪拌罐中使用傳統(tǒng)電容式液位計(jì)監(jiān)測(cè)奶酪漿料液位。奶酪在加熱攪拌過(guò)程中粘度極高，大量物料粘附在探桿表面形成"虛假液位"。實(shí)際液位僅60%時(shí)，傳感器誤報(bào)95%滿罐。

根因分析：傳統(tǒng)傳感器沒(méi)有抗掛料，抗粘附功能，探頭探桿掛滿，誤以為有料。

解決方案：更換為祥潤(rùn)智能物液位傳感器，核心優(yōu)勢(shì)在于抗掛料、抗結(jié)晶的阻抗譜掃描技術(shù)，即使探頭掛滿，也不影響檢測(cè)。

二、凝乳/乳清/清洗液多介質(zhì)切換時(shí)無(wú)法精準(zhǔn)識(shí)別

案例：一家切達(dá)奶酪廠在凝乳槽中需要依次完成"牛奶→凝乳塊+乳清→乳清排出→凝乳塊保留→CIP清洗"的工藝流程。該廠原使用浮球式液位開(kāi)關(guān)，在乳清排出階段因浮球被凝乳塊卡住而失效，導(dǎo)致乳清未排盡即進(jìn)入下一工序，最終產(chǎn)品含水量超標(biāo)，整批奶酪降級(jí)處理。

根因分析：每個(gè)階段液體DK值不同，傳統(tǒng)電容式傳感器僅檢測(cè)單一電容閾值，無(wú)法區(qū)分不同液體。

解決方案：祥潤(rùn)傳感器可以根據(jù)實(shí)時(shí)DK值來(lái)調(diào)試不同閾值。識(shí)別真實(shí)液位。

奶酪?guī)煾祩兂Ｕf(shuō)：“看得見(jiàn)的奶酪好做，看不見(jiàn)的液位難測(cè)。”掛料誤報(bào)、蒸汽結(jié)露、高溫漂移——這些隱形的“絆腳石”輕則打斷批次，重則報(bào)廢整罐原料。如果您所在的工廠也面臨著類似的料位檢測(cè)困擾，不妨了解一下祥潤(rùn)儀表的智能液位物位傳感器。